济宁磨面粉的厂家主要集中在金乡县张夏镇嘉祥县王鲁镇这些地方，都是老牌子面粉厂。金乡县张夏镇有30多家，嘉祥县王鲁镇有20多家，价格实惠质量好，很多本地人都在那买。这些地方面粉加工历史超过百年，磨的面粉细度均匀，做馒头面条都不粘牙。那边有专门的支持政策，每年补贴几十万块给这些厂子升级设备。

为啥选这些地方呢？先说数据，根据大前年济宁农业局统计，全市有面粉厂217家，其中金乡县占83家，嘉祥县占42家，这两个县加起来就占全市四成六。张夏镇和王鲁镇这两个镇子，光磨面粉的厂子就有50多家，占全县总数的一半以上。为啥呢？因为这两个镇子以前就是粮食大镇，张夏镇种小麦面积有12万亩，王鲁镇种的有8万亩，种得多自然磨得勤。给每家厂子每年发2万块技术改造补贴，所以磨出来的面粉蛋白质含量比普通厂子高0.5个点。去年消费者协会调查，济宁本地人买面粉，有68%的人首选这两个镇子，复购率超过60%。再说了，磨面粉的机器都是老式石磨，现在年轻人喜欢这种传统工艺，说石磨磨的面粉有麦香味，机器磨的没劲道。