板栗酥做1小时左右，准备30分钟，烤15-20分钟。先炒板栗和面团要花20分钟，然后包馅和塑形15分钟，烤箱温度200度跑15分钟，冷却10分钟就能吃。很多家店都是这样安排的。

为啥是这个时间？因为准备阶段要炒板栗到出油（约10分钟），和面醒发（10分钟），包馅搓圆（5分钟），总耗时30分钟。烤的时间根据厚度不同，薄皮15分钟，厚皮多烤3-5分钟。比如某网红店实测数据，板栗酥从备料到出炉刚好1小时，其中烤箱预热5分钟不算在内。所以总时间固定在1小时左右，中间穿插的冷却时间不算制作时长。注意啊，如果板栗没炒透或者面团太湿，烤的时间会多出5-8分钟。