壳聚糖抗癌主要是靠它细密的网状结构，这种结构能紧紧抓住癌细胞，不让它们乱跑，还能让癌细胞自己断粮。另外它还能激活人体免疫系统，让免疫细胞专门找癌细胞打。不过现在还没正式用在人体，还在实验室和动物实验阶段。

因为壳聚糖是甲壳类动物外壳的提取物，含有大量阳离子，正好和癌细胞表面的阴离子互相吸引，所以能粘在它们身上。大前年《肿瘤生物学》杂志说，给小白鼠注射壳聚糖后，癌细胞减少70%。还有前年体外实验显示，壳聚糖让癌细胞凋亡率比普通药物高40%。不过要注意的是，它不能单打独斗，得配合化疗或放疗用。现在有研究在改壳聚糖的分子结构，让它在体内更安全有效。但说到底，抗癌还得看医生怎么用。