酵母的克数要看它的密度一般酵母粉每毫升大约半克多所以2.5毫升大概1.2克左右5毫升就是2.5克。这个换算方法主要是根据酵母粉的密度来算的。比如活性干酵母的密度可能比酵母粉稍轻一点但大部分情况下都按半克每毫升来算。

为啥是这个数得先搞清楚酵母的密度问题。根据《家庭烘焙手册》里面说的酵母粉密度是0.5克每毫升这个数据。所以2.5毫升乘以0.5就是1.25克四舍五入成1.2克。同样5毫升乘以0.5就是2.5克。不过有些品牌可能密度差那么0.1克左右得看包装上有没有写密度。比如王后酵母粉写的是0.48克每毫升那2.5毫升就是1.2克。但大部分情况下都按半克算方便记忆。所以下次量酵母的时候记住毫升数乘以半就是克数这个口诀就行。