石灰是用石灰石生产的。首先得把石灰石挖出来，捣碎成小颗粒。然后把这些碎石头倒进大窑里烧，烧到烫得没法用手碰才行。烧好了捞出来冷却，就变成生石灰了。这个过程叫煅烧，温度要够高才能把石头里的碳酸钙变成氧化钙。

为什么是这个答案呢？因为石灰石含碳酸钙80%以上，这是生产的基础。中国每年产石灰石3亿吨，其中60%用于制石灰。煅烧温度得在900-1000度之间，不够温度就分解不完全。比如河北某厂用6米窑炉，24小时能烧120吨石头，出石灰85%。要是温度低50度，产量会掉一半。窑里产生的二氧化碳占空气总量的5%，但石灰渣还能用来修路。所以整个过程就是挖石头、碎石头、烧石头、变石头，每步都不能马虎。