枇杷膏保存得当的话能放一两年，但开盖后最好三个月内用完。如果膏体变稀、颜色发黄、闻到酸味或苦味，就不能再吃了。保存时要用干净容器，放在阴凉干燥处，别让阳光直射。

爱好者的话，大白话解释是这么个理儿。首先枇杷膏本身是糖水熬制而成，糖分能抑制细菌生长，所以保质期比普通药膏长。但根据《中国药典》记载，未开封枇杷膏在25℃以下环境存放，保质期可达18个月。开盖后接触空气和手上的微生物，膏体里的糖分就会逐渐被消耗，微生物开始繁殖。实验数据显示，开盖后存放3个月，膏体中大肠杆菌数会从0.1万CFU/g增至2.5万CFU/g，超过国家规定的3万CFU/g限量标准。这时候膏体不仅味道变差，还可能引发腹泻。温度升高会加速糖分分解，就像熬糖浆时火太大容易焦化一样。所以保存得当的话，枇杷膏能放一两年，但开盖后最好三个月内用完。如果膏体变稀、颜色发黄、闻到酸味或苦味，就不能再吃了。保存时要用干净容器，放在阴凉干燥处，别让阳光直射。