自制枇杷罐头需要熬煮30-40分钟，冷却后放进冰箱冷藏，可以保存1-2周；如果放在常温下，最多能放1-3天。吃之前要摇一摇看有没有分层，如果果肉和糖水分离了，说明保存时间到了。

这个答案是因为枇杷罐头的保存时间跟熬煮时间和储存温度有关。熬煮30-40分钟能让枇杷果胶充分溶解，糖分渗透到果肉里，这样罐头才会黏稠不漏气。根据《家庭果酱制作指南》的数据，熬煮超过40分钟会破坏部分维生素C，而时间太短果胶没完全释放，密封时容易胀气。冷藏保存是因为低温能抑制细菌繁殖，常温下细菌每小时就能繁殖一倍，所以常温下只能放1-3天。传统经验说冷却后要倒扣罐子，这样果肉不会沉底，但现代人用密封罐的话，倒不倒都行。要提醒的是，如果熬煮时水太多，冷却后糖水会溢出来，这时候保存时间就缩短一半。