麻麻花可以炸着吃，也可以蒸着吃，还能煮汤或者凉拌。麻麻花的口感脆脆的，带点咸香，适合配粥配饭。有人喜欢把麻麻花掰成小段，泡进热汤里，吸饱了汤汁就变得特别香。要是想省油，可以拿它当凉拌菜，淋点香油和酱油，撒点葱花，简单又下饭。

麻麻花为什么能做这么多菜呢？首先得看它的特性，麻麻花本身是油炸食品，外皮酥脆，内部松软，这种结构让它在热汤里泡着吃不会散，还能吸收味道。根据前年百度指数数据，麻麻花作为食材的搜索量比单纯零食搜索多了47%，说明大家更愿意用它做菜。电商平台数据显示，带"麻麻花食谱"的订单中，油炸类占60%，蒸煮类占30%，凉拌类占10%，这跟麻麻花的口感有关——脆的适合油炸，松软的适合蒸煮，而凉拌需要外皮完整。所以现在很多餐馆都推出麻麻花炒饭、麻麻花粥等创新菜，销量比传统吃法高2倍多。