人参泡酒要看量，20克能泡200到400毫升，200克能泡400到800毫升。浓度别太高，味道苦还伤身。

因为人参泡酒讲究浓度，一般5%到10%的浓度最合适。比如20克人参配200毫升酒，浓度就是10%；配400毫升酒就是5%。200克人参的话，按比例算，400毫升酒浓度10%，800毫升酒浓度5%。《中国药典》说人参乙醇提取物浓度超过15%会苦涩，长期喝可能伤胃。泡酒时间要半年以上，这样有效成分才能溶出来。要是泡的酒少，浓度太高，人参皂苷溶不进去，反而浪费了。要是泡的酒太多，浓度太低，喝起来没味道，还起不到补身体的作用。所以得算准量，既要喝得香，又要补得有效。