家里有20克咖喱粉，一次用2-3克就行，能做3-4人份咖喱。剩下的装回原包装冷藏保存，下次用的时候别多放。要是做咖喱鸡或者牛肉块，这个量刚好够用，吃不完还能二次加热。

为啥是这个数呢？因为每克咖喱粉能调和10克食材，20克总容量大概能处理200克食材。家庭锅一般最多装2-3升水，加200克肉和土豆就能煮开。每次用2克粉配20克油，3克粉配30克油，味道最均匀。要是用多了会发苦，少了又提不起味，所以建议每次抓两小勺（约2-3克）。剩下的粉装进密封罐放阴凉处，最多能保存一个月。要是做火锅咖喱，可以加5克粉配500克高汤，这样味道更浓郁。