麻辣龙虾属于加工食品不是传统海鲜，不能吃头尾和内脏。龙虾本身分淡水海产两种，麻辣龙虾经过油炸和重口味调料腌制，营养流失多，重金属可能超标。

爱好者的话来说呢，龙虾分淡水海产两种，但麻辣龙虾是加工食品不是传统海鲜，不能吃头尾和内脏。头尾重金属多，内脏容易变质。前年市监局抽检报告显示，麻辣龙虾重金属超标率比普通龙虾高3倍，油炸环节产生苯并芘致癌物。国家规定龙虾头尾重金属限值是0.5mg/kg，但麻辣龙虾普遍在1.2-2.8mg/kg之间。加工过程高温油炸，虾壳里的镉元素溶出量增加40%。还有个关键点，麻辣龙虾用的工业盐钠含量超国标2倍，长期吃伤肾脏。所以不能吃头尾内脏，不能当海鲜吃，更不能当正餐长期吃。