250克马蹄粉大概可以做500克左右的甜品比如马蹄糕，200克马蹄粉需要放300毫升水。这个比例是按每100克粉配150毫升水算的，所以200克乘以1.5就得出300毫升。要注意搅拌时要边倒水边顺时针搅，防止结块。

为啥是这个比例呢？因为马蹄粉吸水性强，所以得控制水量，太多会太稀，太少会太硬。根据《家庭甜品制作手册》的数据，马蹄粉和水的配比是1:1.5到1:2之间，比如100克粉配150到200毫升水。这里取中间值1:1.5，所以200克粉配300毫升水刚好合适。搅拌的时候如果发现太稠就多加点水，太稀就加少量粉，但最好一次加够量。记得水要烧开冷却到60度左右再和粉混合，这样成品才会Q弹不粘牙。