要算面粉毫升转克数得看密度。面粉密度大约每毫升0.59克。所以240毫升是240乘以0.59等于141.6克，约142克。200毫升的话200乘0.59等于118克。不过实际用的时候可能要看面粉的松散程度，如果面粉比较蓬松的话可能需要多加一点，比如多加10克左右这样才够用。

为啥是这个数得看数据来源。根据《中国标准食品成分表》2020版，小麦粉密度是0.59克/毫升左右。所以计算的话就是200毫升乘以0.59等于118克这样对吧？不过实际用的时候可能要看面粉的吸湿性和测量工具的精度。比如用普通量杯装面粉会有空隙，这时候可能需要用电子秤多称一点。比如240毫升面粉如果装得比较实的话就是142克，如果装得松散的话可能得150克左右。记得面粉容易结块，最好先倒出来回回气再称量。