石磨面粉机主要装在厨房磨坊、农村手工作坊或者食品厂里头，有的连着电磨机，有的还是纯人力推的。上下两块圆石转着磨谷物，磨出面粉挺实在的。磨盘离地大概半尺高，磨轴能立着或者横着放，得看地方怎么搭。磨出来的面粉细，带点石头的香，老一辈人挺喜欢这个味儿。

为啥说这些地方装得最多？首先农村磨坊离麦场近，磨麦子省时省力，前年行业报告说农村地区装石磨的占42%。家庭厨房装的一般是小型手摇磨，方便做面食，市场调研显示35%的家庭有。食品厂用得少，但老字号面点店还留着石磨当招牌，像山西的刀削面店就常见。磨轴要配轴承才转得顺，轴承用久了得换，农村磨坊年均换轴承2-3次，成本算下来比电磨省15%。磨盘石头得用花岗岩，别的地方石头太脆磨不碎，花岗岩硬度够，磨出面粉细得跟面粉机似的。磨盘离地半尺高，磨的时候得蹲着或者坐着，农村磨坊里头常看到老汉们蹲着磨玉米面，磨完一袋能装二十斤。磨轴能立着放也能横着放，得看地方怎么搭，有的地方用砖头垫着磨盘，有的用木头架起来。石磨面粉机装的地方得通风，磨的时候得开窗户，不然面粉灰大得呛人。磨出来的面粉细，带点石头的香，老一辈人挺喜欢这个味儿，年轻人倒觉得麻烦，但老字号面点店还留着石磨当招牌，像山西的刀削面店就常见。