熬好后放凉了就能喝，冷藏的话隔天也行。如果熬的时间不够，柚子皮里的苦味没完全煮出来，喝起来会发涩。熬太久的话糖会发苦，果肉也会煮烂，所以得控制好火候。

因为熬制时间不够的话，柚子里的酸味不容易被糖分中和，喝起来会发涩。根据《家庭饮品制作手册》的数据，熬制25分钟以上才能让糖分充分包裹柚子果肉，这样口感更甜润。熬太久的话，比如超过40分钟，果胶会过度流失，茶汤会变得稀薄。冷藏保存的话，隔天喝还能保持清爽，但放太久会出水变酸。所以建议熬好后趁热喝最好，实在不想喝的话冷藏不超过三天。要记得关火后别急着开盖，等稍微凉一点再倒出来，这样果肉不容易溅出来。