黄油热量高，每100克大约400大卡。吃一勺大概10克，就是40大卡。做烘焙或炒菜时容易多放，小心长胖。

为啥是这个数啊？根据《中国食物成分表》数据，黄油每100克含能量399千焦（约95大卡？不对啊，可能记混了），实际应该是400大卡左右。无盐黄油和盐黄油热量差不多，但钠含量差三倍多。炒菜时油温高容易溅油，一勺10克可能实际用掉12克。比如煎牛排放20克黄油，相当于80大卡。长期吃超500克黄油/周，代谢会变慢。建议搭配蔬菜吃，别当零食啃。