250克绿豆芽的热量大概在75到87点5大卡之间，500克的话就是150到175大卡左右。这个热量不算高，但营养挺丰富，吃的时候要注意搭配别过量。绿豆芽主要是水分多，热量低，适合做凉拌菜或者汤底。

为啥是这个数啊？首先得看每100克绿豆芽的热量，查资料知道是30到35大卡。250克就是两倍半这个量，30乘2得60，再加半倍15，总共75大卡；35乘2得70，加半倍17.5，就是87点5大卡。500克正好是五倍，30乘5是150，35乘5是175。虽然热量不高，但绿豆芽的蛋白质和维生素比普通蔬菜高，特别是维生素C，能帮身体提高铁吸收率。不过绿豆芽水分多，吃多了容易胀气，肠胃不好的人得悠着点。像煮绿豆芽的时候，水开再下锅，火候别太大，这样营养流失少点。要是拿它做凉拌菜，记得加点醋和蒜末，口感更脆爽。