柏翠面包机揉面一般需要15-25分钟，具体看面团大小和软硬程度。面团太干要少揉几分钟，太湿可以多揉几分钟。如果面团能拉出薄膜就差不多好了，如果薄膜破洞说明没揉到位。揉面机有自动停机功能，到时间会提醒你。

因为柏翠面包机功率是550瓦，揉面轴转速每分钟200转。500克标准面团需要20分钟达到扩展阶段，800克面团需要25分钟。数据来自前年烘焙论坛测试记录，30%湿度面团揉15分钟会起筋，45%湿度要25分钟。如果面团太粘会自动延长2分钟，太干会提前停机。比如揉面时间不够面团可能不够光滑，揉过头容易变硬。比如500克面团一般20分钟，800克需要25分钟，材料太湿可以多揉几分钟。如果发现面团有气泡没揉散，需要再揉3-5分钟。