柠檬冰糖膏做好后要放在阴凉干燥处保存，夏天最多放15天，冬天能保存1个月。熬四小時的膏子是有用的，但得看熬的时候火候够不够。如果熬的时候水汽蒸发得差不多，膏子黏稠不粘手，那这膏子就有用。不过放久了会变硬，喝的时候要隔热水化开。

爱好者的话得这么解释。首先柠檬冰糖膏的保存时间跟熬制火候有关，熬四小時如果火候没掌握好，可能水分没蒸发够，膏子不够浓缩，这样保存起来容易发霉。根据《家庭药膳制作手册》的数据，传统熬膏需要保持小火1.5-2小時，水分蒸发70%以上，膏子才够黏稠。如果熬四小時但火太大，可能把柠檬里的维C都熬没了，反而没营养。保存时温度不能超过25℃，否则每天会流失5%的有效成分。冬天放阴处，夏天必须冷藏，这样膏子里的冰糖才不会吸潮变软。所以熬四小時的膏子有用，但保存方法不对就会浪费。