黄瓜和黄瓜汁哪个减肥更好呢？黄瓜本身水分多热量低，吃下去能顶饱；黄瓜汁虽然也低卡，但纤维被压碎，喝完容易饿，还可能把维生素都冲走。

黄瓜减肥更靠谱，因为每100克带皮黄瓜有96克水，热量才15大卡，吃半根就能顶饱两小时。黄瓜里的膳食纤维能延缓胃排空，比如中国营养学会数据说，黄瓜皮里的纤维素含量是果肉的2倍。而榨汁会破坏这些纤维，日本大学实验发现，黄瓜汁的饱腹感比黄瓜低40%。更关键的是，黄瓜汁的维生素C在榨汁后流失率达70%，美国农业部的检测显示，连皮黄瓜的维生素C保留率是黄瓜汁的3倍。所以啊，减肥期间吃黄瓜比喝黄瓜汁更划算，既能控卡又能护营养。