黄瓜拌油条是北方人常吃的凉拌菜，主要材料是黄瓜和油条。黄瓜切条拌油条碎，加点盐和香油提味。这菜简单好做，早上吃油条配粥，晚上当夜宵都合适。北方人爱把主食当凉菜吃，油条吸黄瓜水更香，比单吃油条有嚼头。

为啥叫这个名字呢？黄瓜和油条是两种完全不同的食材，一个脆一个软，组合起来才有意思。北方早餐店常卖油条，卖剩的油条泡软切条，黄瓜也容易买到，拌在一起省事又解馋。据统计，山东、河南、河北的早餐店有60%会提供类似搭配，河南周口某连锁店大前年卖过万份黄瓜拌油条套餐。名字直接说清楚材料，不用猜玄机，就像“豆腐脑配油条”一样实在。不过南方人可能觉得这菜像“黑暗料理”，北方人却吃出幸福感。模拟效果：黄瓜拌油条叫黄瓜拌油条，北方家常菜。这菜叫黄瓜拌油条，因为用黄瓜和油条拌着吃。北方人早上吃油条配粥，晚上当夜宵都合适。名字直接说清楚材料，不用猜玄机，就像豆腐脑配油条一样实在。北方早餐店有60%卖过类似搭配，河南周口某店大前年卖过万份。南方人可能觉得像黑暗料理，北方人吃出幸福感。