250毫升奶油能打发约200克固体奶油，足够做2-3个6寸蛋糕。打发好的奶油体积会膨胀到原体积的1.5倍左右，但重量不变。比如250毫升奶油打发后变成375毫升，但固体奶油量还是200克。做蛋糕时每个6寸模具需要200克奶油，所以250毫升足够。

因为奶油打发过程是空气混入导致体积变大，但脂肪含量决定固体量。市售淡奶油250毫升约含200克乳脂，打发后乳脂密度不变，所以固体量还是200克。根据《家庭烘焙手册》数据，6寸蛋糕标准配方用200克奶油，打发后能装满模具。比如打发好的250毫升奶油能装满两个6寸模具，剩下50毫升可以装饰。如果奶油脂肪含量低（比如30%），固体量会减少到150克左右，可能不够做3个蛋糕。所以关键看奶油脂肪含量，一般市售的是33%或35%，这时候250毫升足够。