柠檬泡水喝最好放十分钟到十五分钟太短没效果太长会发苦酸味重还容易滋生细菌。用常温水泡的话时间别超过二十分钟，热水泡的话别超过十分钟，水温越高营养流失越快。

因为柠檬里的维生素C遇热容易流失研究说超过二十分钟就只剩一半了所以控制时间很重要温度高的话时间要更短像用热水泡的话最好别超过十分钟这样喝起来酸味不重还能保留营养。比如《食品科学》大前年数据，柠檬片泡十五分钟维生素C保留率78%而泡三十分钟只剩43%。要是想泡得更久可以加蜂蜜或者放冰箱冷藏，但喝之前要摇一摇别让柠檬片沉底。