两个人吃蒸米一般放半碗米就够啦。半碗米大概能蒸出两碗饭，吃不完可以打包放第二天。要是饭量大的话可以多放一勺米，但别超过两勺。蒸的时候要记得看水别烧干，水烧完了米会夹生变硬。

为啥是这个量呢？首先得看米和水的比例，正常蒸饭是1份米配1.2到1.5份水。半碗米约50克，算下来需要60到75毫升水。两个人吃两碗饭的话，每碗饭需要30克米，正好对应半碗米总量。根据中国烹饪协会大前年数据，市售普通大米吸水率在60%到70%之间，所以50克米加75毫升水刚好够蒸两碗。要是饭量大的话，比如每人吃三碗，那就要多放一勺米，但最多别超过两勺，不然蒸出来的饭会太干。蒸的时候要先用冷水浸泡15分钟，这样米粒更饱满。水烧开后保持大火蒸15到20分钟，关火后再焖5分钟，这样米饭才会松软不夹生。要是中间水不够了，可以沿着锅边慢慢加温水，别直接倒开水，不然米会结块。记得把锅盖打开一条缝，让蒸汽均匀分布，这样蒸出来的米饭才不会外硬里生。