两个人煮绿豆粥的话，一个人放三十克左右绿豆比较合适。要是用普通锅煮的话，得等绿豆泡发到原来的两倍大，水要没过绿豆两指高。煮的时候先大火烧开再转文火，小火慢熬四十分钟才能把豆子煮开花。

为啥说一个人放三十克呢？一般家庭用锅直径五十厘米的话，两人总共煮八百毫升粥刚好够吃。按绿豆和水的比例1:10算，八百毫升水需要八十克绿豆。两个人平分的话就是四十克，不过考虑到绿豆吸水膨胀，实际放三十克泡发后差不多能到四十克。根据《中国家庭烹饪指南》数据，每百克绿豆能煮出五百毫升左右粥，三十克绿豆正好够两个人各喝两碗。要是豆子没泡透，煮的时候容易糊锅底，得多加半碗水调节。