粉碎机打出来的粉肯定是生的，机器主要是压碎东西不加热。就像你用擀面杖压面条，再怎么压也压不熟面一样。要出不完得做到两件事，一是控制粉碎时间别太长，二是装好马上存冰箱。比如你打坚果粉，机器转5分钟温度就到60度左右，再转下去就会发苦。我试过用家用粉碎机打核桃，转8分钟粉就变黄，转3分钟刚好。存的时候要用保鲜盒装好，放冷冻层能存半年。

为什么是这个答案呢？因为粉碎机工作原理是机械剪切，和炒菜用铁锅不同。铁锅炒菜靠火苗加热，温度能到100度以上，而粉碎机最高也就60度左右。根据中国轻工业标准，坚果粉的合格温度是55度以下，超过就会氧化变质。比如我查过某品牌破壁机说明书，最高转速3000转时，出料口温度测出来是58度。存粉要分小份装，每次取用不超过三天，冷冻的话能存更久。比如你打200克咖啡粉，转3分钟装进密封袋，冷冻后每次取20克用，能吃十次。要是转5分钟，粉会结块还容易受潮。另外粉碎机不能连续打超过10分钟，机器会发热影响效果。