黄瓜热量低，每100克大概15大卡左右，这个数字比苹果、番茄都低很多，所以吃黄瓜不会发胖。黄瓜水分多，膳食纤维也丰富，吃多了还能帮忙消化，特别适合减肥的人当零食或者配菜。

黄瓜卡路里确实不高，因为它的主要成分是水，每100克黄瓜里水分占96%以上，剩下的主要是膳食纤维和少量维生素。根据《中国食物成分表》数据，黄瓜热量是15.6大卡/100克，苹果21.7大卡，番茄23.0大卡，所以黄瓜的热量确实比常见水果蔬菜都低。而且黄瓜的升糖指数只有15，属于低GI食物，吃黄瓜既不会让血糖飙升，又能补充水分和营养。不过要注意别吃太多带刺的黄瓜，可能会影响口感。