水牛肉为啥比黄牛肉贵呢喂得贵养得久肉质更嫩适合爆炒炖汤黄牛肉更适合炖萝卜红烧肉

水牛肉为啥贵呢喂得贵养得久肉质更嫩适合爆炒炖汤黄牛肉更适合炖萝卜红烧肉这得从三方面说首先养料成本高水牛肉得喂玉米豆粕混合饲料每斤比黄牛肉饲料贵两毛钱呢其次生长周期长黄牛六个月出栏水牛得养八个月才能达到同等膘情呢市场需求大现在烧烤店牛肉串用的都是水牛肉去年市场统计显示水牛肉销量涨了35%黄牛肉主要卖家庭炖菜市场占比较少呢所以价格自然就上去了