首先说清楚2克酵母等于4毫升，2.5毫升酵母大约是1.25克。这个换算要记住酵母的密度，因为干酵母和液体酵母的密度不同。比如市售酵母块和酵母粉的密度差挺大，所以得用具体数据来换算。

为啥是这个答案呢？因为干酵母的密度大约是0.5克每毫升，这个数据来自《家庭烘焙手册》和某宝旗舰店的参数表。比如2克除以0.5克/毫升就等于4毫升，反过来2.5毫升乘以0.5克/毫升就是1.25克。要注意酵母粉结块的话密度会变高，可能1克等于1.5毫升。但按标准包装酵母算，这个换算准。比如买200克酵母粉，实际体积是400毫升左右，这样算下来就对了。