25毫升泡打粉大约是12克半，泡打粉1毫升等于半克左右。这个数跟包装上写的密度有关，平时做菜用这个换算就行。要算得准得看泡打粉的细度，细的吸水多，粗的少点水。比如买大包的泡打粉，说明书上一般会标克数和毫升数。

泡打粉的密度大约是0.5克每毫升，这个数是怎么来的呢？先看包装袋，比如一包25克泡打粉是50毫升，那每毫升就是半克。再比如有些小包装是10克30毫升，算下来也是半克。不过有些泡打粉加了其他成分，密度可能差两三厘。比如苏打粉密度是0.6克，但泡打粉里加了淀粉，所以更轻。做蛋糕时，如果泡打粉结块了，换算时要少放两三克。这个数得用电子秤称，别拿量杯随便倒。比如25毫升就是12.5克，误差不能超过0.5克。要是用面粉换算，1毫升面粉是0.6克，泡打粉轻一半。所以做戚风蛋糕时，泡打粉和面粉的量差得挺多。记得泡打粉过期了会失效，新买的包装上毫升数和克数要对应上。