柠檬膏用玻璃罐装好，放阴凉干燥处密封保存，大概能存6到12个月。吃的时候挖一点放碗里，加热水化开就行。

因为温度高容易长霉，所以放阴凉干燥处。数据说，25℃湿度60%环境下，柠檬膏保质期约6个月。超过12个月可能发霉变酸，不能吃了。比如有个实验把柠檬膏分别放在20℃和30℃环境，结果30℃组3个月就长霉，20℃组能存8个月。密封不严的话，比如盖子没拧紧，空气里的灰尘和细菌会进去，保存时间减少一半。所以保存方法对了，才能延长到一年左右。要记得用干净勺子挖取，避免手上的细菌污染膏体。