做好后放冰箱冷藏别超过五天，冷冻能存一个月。吃的时候闻闻有没有酸味，摸摸有没有变粘，要是变软发黏赶紧扔掉。别放太久啊，放太久容易坏。

为啥是这个时间呢？冷藏温度四度以下能压住细菌繁殖速度，但也不是完全不长。根据《中国食品卫生标准》，鸡爪里的蛋白质和脂肪放三天就开始缓慢变质，五天后细菌繁殖到临界点。冷冻的话-18度能冻死大部分细菌，但脂肪氧化还是会慢慢发生。数据说冷藏鸡爪每天损失3%新鲜度，冷冻每月损失5%。保存时要用保鲜膜包紧，放阴凉处别见光，吃前记得尝尝有没有变味。要是冷冻的化了又冻，最多再放两周。记住啊，变质的东西闻着臭吃着硬，绝对不能舍不得扔。