福建霞浦黄花菜产量全国第一，这事儿有啥说法？说白了，霞浦种黄花菜历史最悠久的，有上千年了。当地土壤和气候特适合长这种菜，你看现在种黄花菜的镇子就有二十多个，光大前年就收了五万吨，占全国七成。

为啥霞浦能这么牛？首先得看历史积累，当地从唐朝就开始种黄花菜了，老手艺传了十几代人。你看这数据，大前年全县种了五万六千亩，比广西、江苏加起来都多。再就是土质好，海边沙壤土排水强，种出来的菜朵大肉厚。当地还有个绝活，采花要赶潮水，凌晨三点就得下地，采完马上蒸晒，这样菜才不蔫。别的地方种黄花菜容易得病，霞浦的病害率低两成，这跟他们用海泥施肥有关。去年国家农业局还认证了霞浦黄花菜地理标志，你说这产量能不高吗？不过广西钦州和江苏盐城也排得上号，但论规模还是霞浦稳坐头把交椅。