先拿石磨盘和石磨棍，放豆子进去，然后推磨棍转圈，边推边看面粉怎么出来。磨完一遍要倒出来再磨第二遍，这样面粉更细。把磨好的面粉装进簸箕筛一下，去掉碎渣子。

因为石磨转速慢所以磨出的面粉更细适合做饺子皮数据说细度80目以上口感更筋道。传统石磨产量占古法磨豆80%效率提升明显比如磨十斤黄豆大概能出六斤面粉筛完还有五斤合格粉。现在用这个方法磨面粉比买现成的省一半钱还不用添加剂。磨的时候要注意豆子别放太多推不动就停一下调整角度。筛面粉要用竹筛子这样细粉不会结块。