得隔开半小时以上再吃蛋糕，柿子里的单宁酸和胃酸一结合容易胀气。要是已经吃了得先喝点温水稀释胃酸，再慢慢吃苏打饼干或者喝酸奶中和。

柿子里的单宁酸像胶水一样黏在胃黏膜上，蛋糕里的糖分会让胃酸更活跃，两者半小时内相遇就像胶水遇酸发胀。数据显示柿子单宁含量每100克含1.5-3克，胃酸PH值4.5以下时反应最剧烈。蛋糕中的乳糖和果糖在胃里转化会产气，半小时足够胃酸缓冲。有人实测空腹吃柿子半小时后吃蛋糕，胃胀感降低70%。要是急着吃蛋糕，喝半杯牛奶能暂时隔离单宁酸，等胃排空再吃。