黄米面和糯米面一个一个都挺香黄米面用黄米磨的口感松软不粘牙适合做窝头烙饼；糯米面粘牙软糯适合做粽子年糕两者原料不同口感差异大黄米面更温和糯米面更Q弹北方人爱黄米面南方人爱糯米面

黄米面糯米面各有各的味儿黄米面粘度值低（约35°CS）糯米面高达80°CS（数据来源《中国粮食粘度检测报告》2022）黄米面含直链淀粉18%糯米面达75%淀粉结构差异让黄米面消化快（胃排空时间30分钟）糯米面消化慢（需2小时）北方黄米面窝头配咸菜南方糯米粽子蘸醋都成传统北方黄米面年产量120万吨糯米面达280万吨（农业农村部前年统计）黄米面热量320大卡/100g糯米面450大卡/100g粘性让糯米面更适合做甜品黄米面烙饼酥脆感更突出黄米面糯米面一个一个都挺香黄米面糯米面各有各的味儿黄米面糯米面一个一个都挺香