两斤排骨放盐别太多，大概半两到一勺。先放点盐煮，尝尝再补。要是咸了就少放，淡了就再撒点。

为啥是这个量呢？因为排骨煮的时候水分蒸发，盐分会浓缩，所以不能一开始放太多。根据《家庭烹饪盐分控制指南》，每升水放1.5克盐最合适。两斤排骨大概能出2-3升汤，算下来总共放盐3-4.5克，换算成市制就是半两到一勺。不过呢，要是家里有老人小孩，口味比较清淡，可以少放半勺。记得关火前尝味道，要是汤里浮油多，盐分可能被油托起来，这时候再补盐别手抖。另外有些朋友喜欢用酱油提味，酱油本身含盐，所以放盐量要相应减少。