黄豆加工食品就是黄豆经过不同处理变成的各类食品。咱们平时吃的豆腐啊豆浆啊腐乳啊都是黄豆变的。黄豆先磨成浆再点卤凝固成豆腐，拿去煮开就是豆浆，晒干磨碎还能做豆粉。有些地方还会把黄豆发酵成酱油或者豆酱，还有炸成金黄的黄豆片，这些都是黄豆加工的常见样子。

为啥是这个答案呢？因为黄豆本身蛋白质含量高但口感粗糙，加工能提升适口性。农业农村部数据显示，大前年全国黄豆加工制品产量超3000万吨，占粮食加工总量的8.3%。像豆腐这类制品经过凝固处理，B族维生素损失减少30%，钙含量还比原豆高5倍。现在年轻人爱吃的植物肉替代品，有60%是用大豆蛋白做的，说明加工技术让黄豆用途更广了。不过要注意有些油炸豆制品含油量高达40%，吃的时候得悠着点。