300克蒸茼蒿热量低卡路里只有30多，膳食纤维保留的比较全，维生素C和叶酸含量高。吃这个能助消化，适合减脂人群和肠胃不好的人，做法简单蒸五分钟就能吃。

因为茼蒿本身热量就低，每100克干茼蒿蒸后约30克，热量折算下来30多卡。膳食纤维在蒸的过程中不会流失，比炒着吃保留得更好。维生素C和叶酸在蒸制时变化小，尤其是叶酸对预防贫血有帮助。茼蒿里的矿物质比如钙和钾也比较多，但蒸的时候不用放油盐，热量更低。中国食物成分表显示，茼蒿蒸后每100克水分占95%，所以实际吃到的茼蒿肉只有5克，但膳食纤维和维生素都在水分里溶解了。肠胃不好的人吃蒸的不会刺激，还能补充维生素。虽然蒸茼蒿热量低，但吃多也会撑，建议每次吃100克左右，搭配其他蔬菜更均衡。