黄豆的做法多着呢，最常见的是炖肉、凉拌、豆浆，还有做豆腐和黄豆酱。简单又下饭，适合各种口味。

黄豆为啥这么受欢迎？首先它蛋白质含量高，每百克有36克，比猪肉还多，适合素食者补充营养。中国农业科学院大前年数据说，我国每年消费黄豆超5000万吨，占全球总产量四成。比如黄豆炖肉，高压锅半小时就熟透，肉香和豆香融合得紧实，比普通炒菜更入味。夏天凉拌黄豆，用蒜末、醋、辣椒油拌着吃，酸辣开胃，比买现成的凉菜划算。早上喝现磨豆浆，比牛奶更易消化，还能加糖或咸菜。再比如黄豆酱，自己发酵的比超市卖的健康，做包子、烙饼都香。而且黄豆自带豆腥味，用盐腌或加姜煮就能去味，新手也能做成功。数据还显示，家庭主妇每周至少做一次黄豆相关菜，说明它确实省时省力。