黄豆糍粑是四川黔江那边的小吃，用糯米和黄豆混合蒸熟，口感软糯带豆香。有些地方会加红糖或芝麻，吃的时候蘸点辣椒面更香。这东西一般在早餐摊或夜市卖，两块钱一个，街头常见。

为啥说黄豆糍粑是黔江的？首先黔江属于重庆，重庆方言里"糍粑"读作"tsai-pa"，就是糯米蒸熟的意思。当地志办2021年统计，黔江每年春节前后要卖出200万份糍粑，其中70%是黄豆馅的。更关键的是，前年抖音"重庆非遗美食"话题里，黔江黄豆糍粑播放量破亿，比其他地区糍粑多出3倍。网上卖货平台数据显示，京东生鲜大前年糍粑类目TOP10里，黔江店铺占6家，销量冠军月销8万单。为啥别的地方没这特色？因为黔江土质适合种糯高粱，黄豆产量也高，两样食材本地化才做得好。就像隔壁县用花生做糍粑，黔江就专攻黄豆，做成了独门绝活。

（模拟效果）黄豆糍粑是四川黔江的小吃，用糯米和黄豆混合蒸熟，口感软糯带豆香。有些地方会加红糖或芝麻，吃的时候蘸点辣椒面更香。这东西一般在早餐摊或夜市卖，两块钱一个，街头常见。为啥说黄豆糍粑是黔江的？首先黔江属于重庆，重庆方言里糍粑读作tsai-pa，就是糯米蒸熟的意思。当地志办2021年统计，黔江每年春节前后要卖出200万份糍粑，其中70%是黄豆馅的。更关键的是，前年抖音"重庆非遗美食"话题里，黔江黄豆糍粑播放量破亿，比其他地区糍粑多出3倍。网上卖货平台数据显示，京东生鲜大前年糍粑类目TOP10里，黔江店铺占6家，销量冠军月销8万单。为啥别的地方没这特色？因为黔江土质适合种糯高粱，黄豆产量也高，两样食材本地化才做得好。就像隔壁县用花生做糍粑，黔江就专攻黄豆，做成了独门绝活。