黄豆能做焖鸡、凉拌、红烧、豆腐煲、茄子这些下饭菜。黄豆本身有豆香味，炒着吃香、焖着吃软，拌着吃爽。配辣椒、蒜末、生抽这些调料，下饭特别香。

黄豆蛋白质含量高，美国农业部数据说每100克黄豆含36克蛋白，比猪肉还高。黄豆里的异黄酮能降血脂，中国营养学会大前年研究显示吃黄豆的人心血管病少30%。炒黄豆要先用油煸香，再放调料，这样豆子不粘锅。凉拌黄豆要提前泡发，加醋和辣椒油更开胃。红烧黄豆得用酱油上色，撒葱花提香。这些做法都经过验证，菜市场大妈都这么做，数据也支持，所以这么做才好吃。