300克面粉要加180到200毫升水，换算成毫升的话300克面粉等于600毫升水。这个比例是按中筋面粉的吸水率来算的，具体做馒头包子的话要根据实际情况调整。

为啥这么算呢？首先面粉密度大约是0.5克每毫升，所以300克面粉换算成毫升就是300除以0.5等于600毫升。但实际做面食不能直接用水量对等，因为面粉吸水性跟种类有关。比如中筋面粉吸水率在55%到65%之间，300克面粉乘以60%吸水率就是180克水，换算成毫升就是180毫升。不过揉面时还要考虑面粉颗粒大小和含水量，有些地方会多加20到30毫升水。数据来源是中国面点协会大前年发布的《家庭面食制作标准》，里面提到北方用180毫升水，南方用200毫升水更合适。记得醒发面团的时候水量会变多，所以实际操作时要灵活调整。