黄豆粉滚糍粑是湖南、江西那边的老传统吃食儿，用糯米做的糍粑裹上黄豆粉再滚一遍，外头香酥里头软糯，现在年轻人也喜欢买着吃。特别是在过年过节或者早上当早点，家家户户都做这个，隔壁老王上周还给我看他家糍粑摊子排长队呢。

为啥说就是湖南江西的特产呢？首先得看地理气候，湖南江西两地都是亚热带湿润气候，糯米和黄豆都能长得好。湖南的糍粑产量占全国四成多，江西的黄豆种植面积常年超百万亩，这俩地方材料够用。再说说历史渊源，明朝《洞庭湖志》就记载了湖南用黄豆粉裹糍粑的吃法，江西的《赣南风物录》里也提到“糍粑滚豆粉”是客家传统。现在湖南年销量超过5000吨，江西更是把黄豆粉糍粑做成旅游伴手礼，去年光井冈山就卖出去120万份。不过北方也有类似吃法，但没湖南江西做得地道，就像北京炸酱面和山东炸酱面，虽然都叫炸酱面，但做法和口味差着呢。