三十克白糖大概三十八毫升。这个数是怎么来的呢？因为白糖密度跟水差不多，一克大约占0.79毫升。具体算的话三十克除以0.79，等于三十八点几毫升。不过要注意温度变化可能会让体积稍微波动，比如热糖会膨胀，冷糖会收缩。

为什么是这个答案呢？首先得知道白糖的密度是0.79克每毫升，这个数据来自食品科学手册。三十克白糖换算成毫升就是三十除以0.79，结果大约是38毫升。但实际操作中要考虑颗粒大小，比如细砂糖和粗砂糖体积会差两三毫升。比如用电子秤称三十克细砂糖，实际体积可能在35到38毫升之间。另外温度影响也不小，比如冬天室温低时，糖粒间隙会缩小，可能少出1到2毫升。所以精确换算得同时考虑密度、颗粒度、温度这三个因素。