30克糖配300克淡奶油，按常规比例放5%到10%糖分。比如做奶昔或冰淇淋，一般选5%-8%糖量；若做蛋糕夹心或慕斯，可能需要8%-10%糖量。具体得看用途怎么定，别放太多会发苦，太少又不够甜。

为啥是这个比例呢？淡奶油本身有轻微奶香，糖分加太多会盖住味道，太少又影响口感。根据《家庭烘焙手册》数据，300克淡奶油放15克糖（5%）适合做奶昔，放24克（8%）适合做蛋糕夹心，30克（10%）适合做慕斯或芝士蛋糕。比如做提拉米苏，王仁峰老师配方里300克淡奶油配30克糖，刚好是10%比例。数据来源是《中国烘焙标准》和《法式甜点制作》，这两个书里都写着淡奶油糖量在5%-10%之间。要是用普通淡奶油，别超过10%，否则吃多了会齁嗓子。