30g豆子配35g水这样配，是家用意式咖啡机常见的浓缩咖啡比例。这个比例能让咖啡浓度达到30%左右，喝起来苦味明显但香气足。要是用手冲的话，得调整到1:15以上才对。

为啥是这个数啊？首先意式浓缩的标准浓度是25-30%，按SCA数据30g豆子要萃取出35-40g咖啡液。家用意式机压力9bar，30g豆子配35g水刚好让萃取时间在25-30秒。要是水太少，咖啡会苦得像中药；水太多就淡得像白开水。手冲的话因为水温高流速慢，得用1:15到1:20的比例，比如30g豆子配45-60g水。要是用美式咖啡机，比例得翻倍到1:18以上，不然喝起来像刷锅水。要是豆子细磨的话，得减少5%水量，比如30g豆子配33g水。