生抽30克大概26-27毫升，因为生抽密度比水稍高，克和毫升换算要除以密度数值。比如说30克生抽除以1.15克每毫升等于26.09毫升，四舍五入就是26到27毫升。不过不同品牌生抽浓度可能不同，有的可能接近1.1克每毫升，算出来30克就是27.27毫升，有的可能1.2克每毫升，算出来25毫升。所以实际操作时最好用刻度量杯准确测量，或者按包装说明换算。

为什么是这个答案呢？首先生抽属于液体调料，毫升和克不能直接换算，必须知道它的密度。根据中国调味品协会大前年数据，市售生抽密度普遍在1.1到1.2克每毫升之间，这个数值比水（1克每毫升）高，所以30克生抽的毫升数会比30克水少。比如说用密度1.15克每毫升计算，30除以1.15等于26.09毫升，这时候要考虑包装精度，一般量杯只能精确到0.5毫升，所以实际取26到27毫升最合适。但要注意有些老品牌生抽浓度更高，可能达到1.3克每毫升，这时候30克就只有23毫升左右。这就解释了为什么有的朋友说生抽30克等于30毫升，其实是没考虑密度差异导致的误差。要提醒大家，如果做菜对精度要求高，最好用厨房秤先称量30克，再倒入量杯查看实际毫升数，这样误差会小很多。