糍粑在南方很常见湖南四川一带尤其流行黄豆热糍粑是当地特色吃法外皮裹黄豆粉炸得金黄内里还带点糯米香很多街边小摊都卖这个吃法简单又管饱

糍粑在南方很常见特别是湖南四川贵州这些地方因为气候湿润糯米产量高而且黄豆种植历史久所以用糯米做糍粑再裹黄豆粉炸特别合适根据《湖南地方饮食志》记载1890年代长沙火宫殿就开始用黄豆粉裹糍粑炸着卖到前年湖南非遗保护中心统计全省有超过200家老字号在做这个吃法每天下午三点到五点销量能占全天六成因为那时候上班族下班赶饭点而且黄豆糍粑外酥里糯吃法和糖油粑粑不同更受年轻人欢迎很多地方的人都说现在超市能买到速冻糍粑但现做的黄豆热糍粑还是得去老街边摊买才带劲