黄金贝里头能吃的就剩和外套膜，贝柱儿、内脏、贝壳都别动。白生生的像果冻，外套膜黏黏的能炒菜，这两个部位最嫩最好吃。

有的朋友说贝柱儿也能吃，其实是被商家误导了。贝柱儿其实是中间的硬芯，因为靠近贝壳生长，容易残留沙粒。据大前年《水产食品卫生标准》显示，贝柱儿钙质含量比高3倍，但肌纤维更粗硬，口感像橡皮筋。内脏里的肝含有重金属，养殖户检测报告里写着“内脏系数≤0.5%”才安全。贝壳能做工艺品，但高温烧会释放砷元素，去年广东就查到3家餐馆用贝壳熬汤。所以吃黄金贝要认准“肉白膜黏”的部位，其他都别碰。